20/06/2011 : Témoignage d'Augustin Paluel-Marmont - Société Michel et Augustin

Augustin Paluel-Marmont répond aux questions de small IZ beautiful !

Son parcours ?

Quelques mots suffisent à Augustin pour retracer son parcours d’entrepreneur atypique ! Un résumé synthétique qui surprend tant ses expériences professionnelles sont variées. Car en effet, avant de cofonder Michel et Augustin en décembre 2004, Augustin a vécu plusieurs vies professionnelles, alternant les fonctions, les secteurs et même les métiers !

Etudiant en école de commerce à l’ESCP-EAP, Augustin choisit de se spécialiser dans le marketing. Son diplôme obtenu, il rejoint tout naturellement la direction stratégique du Club Med. Il occupe cette fonction pendant 1 an avant d’y mettre fin pour créer une entreprise spécialisée dans la gestion de données informatiques : Pertinence data intelligence. Le succès est au rendez-vous et en 2001, Augustin saisit l’opportunité de vendre son entreprise.

Sa vie professionnelle marque alors un tournant.  Passionné de produits gourmands, le jeune entrepreneur décide de suivre des cours de pâtisserie à la Mairie de Paris et de passer son CAP boulanger en candidat libre… une vraie révélation ! Puis Augustin travaille à la Direction Marketing d’Air France. Il occupe cette fonction durant deux années avant de prendre une année sabbatique.

A cette occasion, il se rapproche de Michel, un copain d’enfance rencontré sur les bancs de l’école. Ensemble, ils ont l’idée de réaliser un guide des boulangeries de Paris. Un projet colossal qui les conduit à tester les 1 263 boulangeries parisiennes afin de sélectionner les 180 meilleures adresses. L’opération est un succès et les deux hommes décident de s’associer pour créer Michel et Augustin ! Leur objectif commun ? Vivre une aventure humaine, simple et joyeuse et offrir des produits 100% gourmands et naturels !

D’emblée, les deux hommes optent pour un positionnement innovant et choisissent de cibler les 15-77 ans urbains ! Un pari gagnant ! Les produits Michel & Augustin sont aujourd’hui présents dans plus de 30% de la distribution.

Ce qui lui plaît dans le fait de travailler dans une PME ?

Durant son parcours, Augustin a eu l’occasion d’expérimenter le grand groupe et la PME. Il reconnaît que si chaque expérience s’est révélée enrichissante, il a une préférence pour la PME dont le mode de fonctionnement lui convient mieux.

Voici donc les principaux atouts de la PME selon Augustin !

- La PME donne à tous ceux qui y travaillent le sentiment d’avoir une responsabilité particulière. A la différence d’un grand groupe, elle offre la possibilité à ses équipes de se retrouver au cœur des décisions et de l’orientation stratégique. L’exemple de Michel et Augustin est parlant ! La PME compte aujourd’hui 35 salariés indispensables à son développement. Dans ce contexte, chacun peut clairement percevoir l’importance de son rôle et mesurer sa valeur ajoutée.

- En outre,  la PME permet d’expérimenter au plus près les valeurs de l’entreprise. Il ne s’agit pas d’un discours, mais bien d’un vécu ! Je sais pour quoi et pour qui je travaille !

- Dernier argument mais non des moindres ! Ce qu’Augustin apprécie par-dessus-tout dans les PME, c’est la réactivité de leur structure ! Dans un monde où « ce ne sont plus les gros qui mangent les petits, mais les rapides qui mangent les lents » (dixit Augustin), les décisions doivent être prises rapidement. L’innovation et la réactivité, telles sont donc les atouts majeurs des PME !

Ses projets et stratégies ?

Forts de leur succès, Augustin et son associé nourrissent plein de projets d’envergure pour leur société.

Ainsi, ils ambitionnent notamment de poursuivre l’aventure de la bananeraie au-delà de Paris. Leur cible ? Les principales villes françaises et l’international. Les deux fondateurs se sont fixé une échéance à cinq ans. Fin 2017, ils devraient avoir conquis les plus grandes villes françaises et être présents dans 5 pays étrangers dont la Russie, le Japon et les Etats-Unis !  A terme, leur ambition est de faire de Michel et Augustin une marque internationale premium dans l’alimentaire.

Autre projet ? Les deux associés rêvent de développer leur réseau de boutiques en propre. Leur idée ? Compléter leur présence dans la grande distribution sélective et urbaine par une présence plus personnelle dans les boutiques Michel et Augustin. L’objectif est double. Il s’agit tant de se rapprocher des consommateurs que de diffuser le concept original et la dynamique de Michel et Augustin.

Ses conseils aux jeunes diplômés qui souhaitent entreprendre ?

Sa conviction d’entrepreneur :

« Surtout, ne pas se poser de question ! La notion de risque intrinsèquement liée à l’entrepreneuriat est extrêmement relative et psychologique. Gardez en tête que toute expérience est forcément enrichissante même si on ne parvient pas à aller aussi loin qu’on l’espérait ».

Son deuxième avis clé :

« La législation française est propice à la création d’entreprise. Toutes les conditions sont réunies pour que vous deveniez entrepreneur. Donc foncez, faites-vous confiance et soyez ambitieux ! L’important, c’est d’être acteur de sa vie ! »